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Die Wurzel

Wurzeln sind mit wenigen Ausnahmen unterirdische Teile von Pflanzen. Sie verankern die Pflanzen im Boden und nehmen Wasser und Mineralsalze auf. Oft sind Wurzeln wichtige Speicherorgane, wie z.B. bei der Möhre oder der Zuckerrübe.

Aufbau der Wurzel

Im Querschnitt erkennt man den Zentralzylinder, der von einem umfangreichen Cortex (Rindengewebe) umgeben ist. Der Cortex besteht aus Parenchymzellen und ist wichtig für die Speicherung von Nährstoffen und Zucker und für den Flüssigkeitstransport zur Mitte hin. Die Außenhaut im Bereich der Wurzelspitze ist die Rhizodermis (Epidermis), die innerste Rindenschicht nennt man Endodermis. Auch in der Längsrichtung ist die Wurzel deutlich gegliedert: Die Wurzelspitze mit der Wachstumszone wird von der Wurzelhaube geschützt. Dahinter schließt sich die Wurzelhaarzone an. Die älteren Wurzelbereiche haben keine Wurzelhaare mehr.

Die Wasser- und Mineralsalzaufnahme erfolgt nur in der Wurzelhaarzone. Wurzelhaare sind dünnwandige, nur einige Millimeter lange Fäden, die von den Rhizodermiszellen gebildet werden. Sie zwängen sich zwischen die Bodenteilchen und vergrößern durch ihre riesige Zahl (mehrere Tausend auf 1 cm2) die Wurzeloberfläche. Eine Roggenpflanze hat schätzungsweise mehr als 10 Milliarden Wurzelhaare. Hintereinandergelegt würden diese eine Strecke von mehr als 10'000 km ergeben. Sie werden nur wenige Tage alt; an der weiterwachsenden Wurzelspitze werden jedoch ständig neue Wurzelhaare gebildet. Mit ihrem Absterben verfallen auch die Zellen der Rhizodermis. Damit wird die darunter liegende Rindenschicht zum neuen Abschlußgewebe. Dessen Zellen lagern wasserundurchlässige Korksubstanz ein. Deshalb kann kein Wasser in ältere Wurzelteile eindringen. Der Zentralzylinder besteht aus Leitungs- und Festigungsgewebe. Die zentrale Anordnung bewirkt eine hohe Zug- und Biegefestigkeit der Wurzeln.

Leitbündel in der Wurzel

Der Zentralzylinder ist in Phloem und Xylem gegliedert, die vom Cambium unterteilt werden. Das Cambium ist ein Meristem aus Zellen, die sich oft teilen können und die das Phloem und das Xylem bilden. Ganz in der Mitte des Zentralzylinders liegt das Xylem.

Es besteht aus abgestorbenen Zellen, den Tracheen, welche Wasser und Mineralsalze von den Wurzeln bis zu den Blättern transportieren.
Auf das Xylem folgt eine Cambiumschicht und gleich danach findet man das Phloem, das aus lebenden Siebzellen besteht, die Wasser, Zucker und Aminosäuren von den Blättern bis zu den Wurzeln transportieren.

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